Le Restaurant est situé à proximité de la vieille ville de Vence dans le cadre élégant de la chapelle de l'ancien séminaire.

Au fourneau, Jean-Jacques Bissières prépare une cuisine soignée, classique et régionale avec des plats copieux qui changent régulièrement, un registre culinaire plein de saveur aux couleurs des produits de Provence. La priorité est mise sur la fraîcheur des produits et ici tout est fait maison.

Le restaurant est composé de deux salles permettant la mise en place de 35 couverts et même 45 lors de réception. La décoration, constituée de peintures et sculptures d'art moderne, contraste avec les voûtes, les murs érigés au cours du XVIIe siècle.
L'établissement est recommandé en 2007 par les guides : Michelin (Bip Gourmand), Champérard, Gantié et Gault & Millau.

Congés annuels : Du 19 février 2007 au 30 mars 2007 Fermetures : le mercredi le jeudi au déjeuner Réservation recommandée Restaurant non fumeur Accueil souriant et décontracté Les animaux sont acceptés