Magret de Canard séché et copeaux de foie gras
Sur jeunes pousses de salade

Les Ecrevisses et les pommes nouvelles
En salade servi dans une croûte

La poitrine de Veau farcie
Cuite dans un bouillon et légumes de cuisson

Le Filet de Lieu rôti
Poêlée de légumes de saison

Le gâteau à la mousse Citron
sur un sablé breton

Le palet au Chocolat

Le Croustillant Gascon au Lapin confit, Cèpes sautés,
Fruits secs et jeunes pousses de salades aux Copeaux de Foie gras

Le Mille-Feuille de Foie Gras chaud
aux pommes sautées sauce Velours

Le Risotto crémeux aux Gambas
et bisque de Langoustines

Le Pavé de Bœuf Charolais
Tranché dans le Faux filet,
échalotes confites et Printanière de légumes

Le Loup cuit sur la peau
ou le filet de Saint Pierre (+8€)
nage de légumes au Persil

Le Dessert est à choisir au début du repas

L’assiette de Fromages,
L’assiette de Sorbets,
La Larme au Chocolat et sa glace à l’orange,
Le Biscuit moelleux Pommes Noisettes
glace vanille et noisettes caramélisées,
Les petites Crêpes tièdes au Pralin sur un coulis d’Abricot,
Le Délice des Iles biscuit noix de coco,
crème vanille, fondant passion/abricot,
Le gâteau à la mousse Citron sur un sablé breton

Apéritif
Champagne : coupe ou Cocktail : 8€
Américano maison : 7€
Apéritif et vin de Muscat : 6 €
Rasteau, vin doux naturel : 7€
Vin au verre, blanc ou rouge : 4 €

La Carte des Vins ou notre Forfait Boissons :
15€ par personne

Apéritif : Kir / Kir Pétillant / Muscat
Café / Vin 1 bouteille pour 2

Provence : Domaine Valette blanc, rouge, rosé
Côtes du Rhône : Seigneur des Lauris rouge
Bordeaux : Château Piétat Bellevue rouge
Les Côtes de Duras : Berticot Sauvignon blanc, Prélude rouge
Les Côtes de Gascogne : Domaine de Saint Lannes blanc
Les Côtes du Frontonnais : Château Bellevue la Forêt rouge
Bourgogne : Macon Les Vignerons de Mancey rouge


Un sac sera mis à votre disposition
pour emporter votre bouteille non terminée