Monsieur Jean-Jacques Bissières, le chef de cuisine du Restaurant Le Vieux Couvent à Vence a l'originalité de proposer des cours de cuisine. Vous pouvez à la fois observer, apprendre, concevoir puis déguster les préparations auxquelles vous aurez vous- même participé...
Pendant le cours de cuisine, l'ensemble du Restaurant est réservé aux élèves, la cuisine est en accès libre.
Le cours commence à 9h, vous apprenez à confectionner une entrée, un plat principal puis un dessert. A midi, l'apéritif vous est servi puis le repas que vous avez appris à confectionner (vin et café compris).
Le prix du cours puis du déjeuner est de 75€ tout compris par personne.
La réservation est possible toute l'année et tous les jours. Des groupes de 10 à 20 personnes sont constitués.

Jean-Jacques Bissières, originaire du Lot-et-Garonne dans le Sud-Ouest exerce depuis 1969. Sa cuisine à l'ancienne fut récompensée en 1987 par le 2e Prix Culinaire International Pierre Taittinger et par le 1er Prix Culinaire International Auguste Escoffier.